قائمة أهم أطعمة وأكلات الطبخ الجزائري

من EverybodyWiki Bios & Wiki
اذهب إلى:تصفح، ابحث

خطأ: لا توجد وحدة بهذا الاسم "Unsubst". خطأ: لا توجد وحدة بهذا الاسم "Unsubst".

Pates carrée avec viande hachée et poulet.jpg
رمضان في الجزائر

تجمع هذه القائمة أهم أطعمة وأكلات المطبخ الجزائري وتضم كذلك الحلويات التقليدية الجزائرية.

مقدمة[عدل]

المطبخ الجزائري كسائر طبخ التقليدي لدى جميع شعوب العالم الذي في اساسه يعتمد على الحبوب والخضر والمعجنات، واللحوم وغيرها.

وحسب الحضارات التي مرت بها الجزائر فإنها جمعت العديد من أنواع الطبخ التقليدي والمعاصر.

فمن أشهر أطباق الحبوب المستعملة هي: العدس، والفاصوليا، والحمص.

ومن أشهر أطباق الخضروات، طبق البطاطا وفيه أنواع مقلية وبطاطا كوشة محشية أو غير محشية وبطاطا شوربة، طبق فاصوليا خضراء.

ومن أشهر أطباق العجائن، التريدة، والمعكرونة، والسباغيتي، والمحمصة، التليتلي، الرشتة، الشخشوخة.

وأما الكسكسي فليس من العجائن وإنما هو من الحبوب إذ يصنع من طحين القمح أو الشعير. ويعتبر الكسكسي من الأكلات الجزائرية المقدمة في الأفراح وغيرها من المناسبات بصفة عامة في المغرب العربي أنواع عدة تصل إلى مائة نوع.[١] [٢]

وأما الحلويات فإنها عادة تقدم بعد الأكلة وخاصة في مناسبة شهر رمضان الكريم، والمناسبات والأعياد. ومن أشهر الحلويات المستعملة في شهر رمضان الزلابية، والبقلاوة قلب الوز،الصامصة، المحنشة.[٣]

قائمة الأطعمة والأكلات[عدل]

  • طبق الحريرة
  • طبق الشربة
  • طبق العدس
  • طبق الفاصوليا
  • طبق الحمص
  • طبق التريدة
  • طبق المعكرونة
  • طبق سباغيتي
  • طبق محمصة شوربة
  • طبق كسكسي
  • طبق الملوخية
  • طبق الأرز
  • طبق التليتلي
  • طبق شكشوكة
  • طبق الرشتة
  • شطيطحة بطاطا
  • كسرة (خبز جزائري)

14طبق الشربة الجاري

15المثوم

16 شطيطحة لحم

17شطيطحة دجاج

18 بوزلوف

19دوارة

20 دولمة

21 سفيرية

22 بركوكس

23زعلوكة

قائمة الحلويات[عدل]

  • الزلابية
  • البقلاوة
  • المحنشة
  • مقروط
  • كروكي
  • تشاراك(بأنواعه)
  • قنيدلات
  • دزيريات
  • صامصة
  • قطايف
  • قريوش.صابلي

مراجع[عدل]

  1. الأطباق الجزائر وصفات الطبخ نسخة محفوظة 28 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
  2. موسوعة الطبخ الجزائري بالصور نسخة محفوظة 10 يناير 2020 على موقع واي باك مشين.[وصلة مكسورة]
  3. موسوعة الطبخ الجزائري...بالصور | منتدى اللمة الجزائرية نسخة محفوظة 17 سبتمبر 2016 على موقع واي باك مشين.

خطأ: لا توجد وحدة بهذا الاسم "Portal".


This article "قائمة أهم أطعمة وأكلات الطبخ الجزائري" is from Wikipedia. The list of its authors can be seen in its historical and/or the page Edithistory:قائمة أهم أطعمة وأكلات الطبخ الجزائري. Articles copied from Draft Namespace on Wikipedia could be seen on the Draft Namespace of Wikipedia and not main one.